Ziołowe ice tea – czyli napary ziołowe inaczej

Opublikowane przez Natalia Stós w dniu

Choć lato już powoli dobiega końca, a poranki i wieczory są coraz chłodniejsze, w ciągu dnia wciąż jest na tyle ciepło, że wiele z nas z przyjemnością rozkoszuje się różnego rodzaju chłodzącymi napojami. To nieprawda, że napoje chłodzące mszą mieć tonę cukru i barwników, a zioła najlepiej pije się jesienią i zimą, kiedy jest chłodno. Ziołowe ice tea to idealny sposób na większe spożycie ziół latem oraz dostarczenie swojemu organizmowi składników odżywczych i… ochłody!

Ziołowe ice tea

W ciągu tego lata udało mi się przetestować kilka pomysłów na ice tea z ziół i teraz z przyjemnością dzielę się w Wami sprawdzonymi przepisami!

Ziołowe ice tea – jak przygotować

Sekretem przygotowania ziołowego ice tea jest planowanie z wyprzedzeniem, najlepiej bowiem smakują zioła parzone na zimno niż te naprędce schładzane dużą ilością lodu. Dlatego polecam nastawić sobie ziółka dzień wcześniej wieczorem, aby następnego dnia od samego rana cieszyć się pyszną ziołową ice tea!

W zależności od ilości napoju, jaką chcesz zrobić, odmierz odpowiednią ilość ziół. Liczymy średnio 1 łyżkę stołową na 0,5 litra wody. Wsyp zioła do dzbanka lub zaparzacza i zalej zimną wodą. Tak zimną, o to właśnie chodzi w tej metodzie. Przykryj dzbanek i pozostaw na całą noc. Nie martw się, że napar będzie zbyt mocny lub gorzki, rano dodamy do niego lód, który go rozcieńczy, poza tym zioła zalane zimną wodą parzą się znacznie wolniej i słabiej, dlatego zostawiamy je na całą noc.

Następnego dnia rano przecedź napar, dodaj ulubione dodatki, kostki lodu i gotowe! Możesz pić od razu lub włożyć do lodówki, aby napój był jeszcze bardziej orzeźwiający.

Ziołowe ice tea – jakie zioła wybrać?

Tak naprawdę nada się każde ziółko, gorąco polecam jednak korzystać ze świeżych sezonowych ziół, jeśli tylko masz taką możliwość. Oczywiście suszone zioła zakupione w sklepie zielarskim są równie dobre.

Polecam korzystać z ziół o raczej łagodnym smaku: rumianek, lipa, nagietek, głóg, owoc dzikiej róży, liście maliny, stokrotki, czy koniczyna, szczególnie jeśli nie jesteś przyzwyczajony do mocnego smaku niektórych ziół. Jeśli jednak z ziołami masz do czynienia już od jakiegoś czasu i przyzwyczaiłeś się już do specyficznego smaku niektórych z nich, spokojnie możesz spróbować bardziej wyrazistych smaków, np. krwawnika, czystka, jasnoty, bluszczyku kurdybanka, pokrzywy, skrzypu, lawendy, chmielu, czy wrotyczu.

Dobrze jest mieszać łagodne smaki z tymi bardziej wyrazistymi lub dodawać do ice tea znane ze swojego orzeźwiającego smaku miętę, czy melisę.

Ziołowe ice tea – jakie dodatki?

Tutaj masz naprawdę duże pole do popisu. Poczynając od takich oczywistości, jak plastry cytryny, pomarańczy czy limonki, poprzez świeże maliny, borówki lub porzeczki, imbir, cynamon, kurkumę, suszone owoce (np. rodzynki, morele, daktyle), miód, cukier trzcinowy, kończąc na ogórku, kawałkach jabłka, świeżych kwiatach jadalnych, anyżu, nasionach kopru, agreście, aronii, soku owocowym, czy trawie cytrynowej. Opcji jest mnóstwo i jedyne co cię ogranicza to wyobraźnia i ewentualne preferencje smakowe 🙂

Ziołowe ice tea – przepisy

Poniżej kilka sprawdzonych przepisów na ziołowe ice tea, które królowały tego lata w mojej kuchni. Każdy przepis jest na 1,5 l dzbanek napoju:

Ice tea z czystkiem i dziką różą

Moja ulubiona, robiłam ją zdecydowanie bardzo często 🙂 Dzięki dzikiej róży ma piękny kolor, a dodatek melisy i cytrusów zwiększa jej orzeźwiające działanie.

  • 1 łyżka suszonego czystka
  • 2 łyżki suszonych owoców dzikiej róży (najlepiej rozdrobnionych, jeśli masz całe, możesz je zmielić np. w młynku do kawy)
  • 1,5 l wody
  • 1 cytryna
  • 1 limonka
  • garść świeżych liści melisy
  • 1 łyżka naturalnego miodu
  • lód wg uznania

Zioła zaparz metodą na zimno, po kilku godzinach przecedź, dodaj miód i melisę, dokładnie wymieszaj i odstaw, aby miód się rozpuścił. W międzyczasie zagotuj wodę i sparz cytrynę i limonkę, a potem jeszcze dokładnie je umyj pod bieżącą wodą. Pokrój je w plastry i dodaj do dzbanka, wymieszaj i powyciskaj trochę plastry cytrusów przy pomocy łyżki. Dodaj lód według uznania i gotowe!

ziołowe ice tea

Ice tea z lipą i imbirem

Lipa ma wspaniały łagodny i lekko miodowy smak, który uwielbiam podbijać dodatkiem imbiru. Mamy tu jeszcze kilka innych sekretnych składników 🙂

  • 3 łyżki suszonych kwiatów lipy lub spora garść świeżych kwiatów
  • 1,5 l wody
  • kawałek imbiru wielkości kciuka
  • szczypta kurkumy
  • 2 plastry pomarańczy ze skórką (sparzoną i dobrze umytą!)
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżka miodu lub ½ łyżki cukru trzcinowego
  • lód wg uznania

Imbir obierz i pokrój w małe kawałeczki lub zetrzyj na tarce. Wrzuć do dzbanka lub zaparzacza, dodaj lipę i zalej zimną wodą. Odstaw na kilka godzin, potem przecedź i dodaj miód. Dokładnie wymieszaj i odstaw jeszcze na chwilę, aby miód się rozpuścił. Następnie dodaj kurkumę, pieprz i pomarańczę oraz kostki lodu wg uznania.

lemoniada z lipy

Nietypowa ice tea z nasionami kopru i bluszczykiem kurdybankiem

Smak bluszczyku już sam w sobie jest orzeźwiający, przynajmniej dla mnie. Dodatek nasion kopru włoskiego podbija smak i nadaje charakterystyczny aromat.

  • 2 łyżki bluszczyku kurdybanka suszonego lub garść świeżego
  • 1 łyżka zielonej herbaty
  • 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
  • 1,5 litra wody
  • szczypta kardamonu
  • pół jabłka pokrojonego na cienkie plasterki
  • 1 łyżka miodu
  • lód wg uznania

Bluszczyk, zieloną herbatę i nasiona kopru zalej zimną wodą i zostaw na kilka godzin. Odcedź napar, dodaj miód i kardamon oraz plastry jabłka i dokładnie wymieszaj. Odstaw jeszcze na chwilę, aby miód się rozpuścił i smaki połączyły. Możesz dodać lód wg uznania.

bluszczyk kurdybanek właściwości

Ice tea z pokrzywą, nagietkiem i trawą cytrynową

Pokrzywa ma bardzo specyficzny smak i nie każdy za nią przepada. Nie ma jednak wątpliwości, że jest bardzo zdrowa i zdecydowanie warto ją spożywać, czy to w postaci naparów, czy świeżą lub duszoną. W tym przepisie charakterystyczny smak pokrzywy złagodzimy nagietkiem i trawą cytrynową.

  • 2 łyżki suszonych liści pokrzywy lub garść świeżych
  • 1 łyżka suszonych płatków nagietka lub niepełna garść świeżych
  • 2 łyżeczki suszonej trawy cytrynowej
  • 1,5 litra wody
  • 3 plastry pomarańczy
  • 1 limonka
  • 1 łyżka naturalnego miodu lub cukru trzcinowego
  • kilka świeżych listków melisy
  • lód wg uznania

Pokrzywę, nagietek i trawę cytrynową wrzuć do dzbanka i zalej wodą. Pozostaw na kilka godzin, a następnie odcedź i dodaj miód lub cukier. Wymieszaj dokładnie i odstaw, aby słodzidło się rozpuściło. W międzyczasie sparz limonkę i pomarańczę wrzątkiem i dokładnie umyj. Pokrój w plastry i dodaj do napoju razem z listkami melisy. Ponownie dokładnie wymieszaj wyciskając łyżką sok z plastrów cytrusów. Dodaj kostki lodu jeśli chcesz

ice tea przepisy

Owocowa ice tea ze skrzypem polnym

Skrzyp polny jest bardzo zdrowy, jednak jego smak… cóż, ja lubię, bo piję go od dawna, ale zdaję sobie sprawę, że osoba niepijąca ziół na co dzień może mieć problem z jego wypiciem 🙂 Dlatego niewielki dodatek skrzypu maskujemy dużą ilością owoców i miętą.

mrożone herbaty ziołowe
  • garść świeżych liści malin lub 2 łyżki suszonych
  • 1 łyżka skrzypu polnego
  • garść czerwonych porzeczek lub malin
  • garść borówek amerykańskich lub aronii
  • garść świeżych listków mięty
  • 1,5 litra wody
  • kawałek imbiru wielkości kciuka
  • kostki lodu wg uznania
  • 1 łyżka naturalnego miodu (opcjonalnie, ja raczej nie dodaję, jeśli owoce są słodkie)

Liście maliny i skrzyp zalej wodą i pozostaw na kilka godzin. Przecedź, dodaj owocę, miętę, obrany i pokrojony w kawałki imbir i ewentualnie miód. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw jeszcze na chwilę, aby smaki się połączyły. Dodaj lód.

Ziołowa ice tea – stwórz własną kompozycję!

Moje przepisy powstały na zasadzie prób, testów i błędów. Zachęcam cię do ich wypróbowania, ale jeśli tylko masz ochotę jeszcze bardziej polecam własne eksperymenty! Będziesz mógł wtedy dobrać składniki zgodnie ze swoimi preferencjami i dostępnością ziół i dodatków.

Mam nadzieję, że będzie jeszcze wiele słonecznych dni, podczas których będziesz mieć okazję wypróbować moje przepisy na ziołowe ice tea! Jeśli artykuł ci się spodobał, zachęcam do pozostawienia komentarza i udostępnienia dalej 🙂

5 (100%) 1 vote


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *